当发生脂肪肝时，预示着人体存在血糖、血脂、蛋白质代谢的紊乱，罹患糖尿病、动脉硬化、冠心病等的危险系数将大大增加。

有研究发现，脂肪肝患者在5年内发生心脑血管疾病的风险是普通人群的3~5倍，并发糖尿病的概率高达50%，男性脂肪肝患者7年内死于心血管疾病的概率比正常人群高出24倍。

正常肝内脂肪占肝脏的3%~5%，包括甘油三酯、胆固醇、磷脂等，当肝脏脂肪代谢功能发生障碍，导致过量的脂肪在肝细胞内蓄积，超过肝脏的5%时即称为脂肪肝。

目前的研究认为，脂肪肝发生的根本原因在于“胰岛素抵抗”，即脂肪细胞、肌肉细胞和肝细胞对正常浓度的胰岛素产生反应不足的现象。

胰岛素是人体分泌的一种激素，它具有促进糖、脂肪和蛋白质代谢的作用。当人体出现胰岛素抵抗时，胰岛素的生理效用下降，引起脂肪代谢紊乱，大量的脂肪分解为脂肪酸，促使血液中甘油三酯增多，在肝脏中堆积而导致脂肪肝的发生。

而脂肪肝可进一步加重胰岛素抵抗，影响人体正常的糖代谢，造成血糖持续处于高水平而引发糖尿病。

胰岛素抵抗还可引起血脂升高，增加血液黏稠度，促进动脉硬化形成，引起高血压、冠心病等心血管疾病。胰岛素抵抗可使蛋白质的分解代谢失常，引发尿酸升高而导致肾结石、痛风。

脂肪肝是可逆性的疾病，通过调整饮食结构和生活习惯，约50%的脂肪肝患者可得到不同程度的改善。

1.减轻体重：肥胖诱发胰岛素抵抗，同时胰岛素抵抗又进一步促进肥胖的发展，肥胖者脂肪肝的患病率比体重正常者高4～6倍。

由于肥胖者体内大量的脂肪可分解形成脂肪酸，进入肝脏蓄积而引发脂肪肝，故减体重成为降低胰岛素抵抗的硬指标。

肥胖的脂肪肝患者若能在半年至1年内将体重下降到正常标准范围内（每月减重1~2公斤)，肝内沉积的脂肪即可消退。

2.控制饮食：由于经常进食高脂肪和高胆固醇食物等不良饮食习惯，使热量超过人体代谢的需要，多余的热量可转化为脂肪而存积于肝脏，进而导致脂肪肝。

因此，脂肪肝患者应调整自己的饮食结构，减少高脂肪、高热量食物的摄入，三餐膳食要做到粗细搭配、营养平衡。

3.坚持运动：运动可促进人体全身血液循环和淋巴循环，加强肝脏血液供应，促进新陈代谢，有助于脂肪肝的康复，改善胰岛素抵抗。适合脂肪肝患者的运动包括健步走、慢跑、打羽毛球、骑自行车、太极拳等中低强度有氧运动。

4.严格戒酒：酒精对肝细胞有较强的毒性，可直接影响肝脏蛋白质、脂肪的代谢功能。对于酒精性脂肪肝患者，戒酒是逆转酒精性脂肪肝的最有效的措施。如果不能严格戒酒，其他治疗措施的效果会大打折扣。